Soße für wildlachsfilet
By Phytane 3
Honig-senf soße warm
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Warme honig-senf-soße für fisch 4 Portionen Wildlachsfilet oder Lachsfilet (á ca. g) Zitronensaft, Salz 2 EL Butterschmalz zum Braten Für die Weißweinsoße: 20 g Butter 2 Frühlingszwiebeln 1 TL Mehl (10 g) ml Brühe aus Fertigprodukt ml trockener Weißwein 3 EL frische Kräuter fein gehackt (Estragon, Schnittlauch, Petersilie) oder tiefgekühlte Kräuter.
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Honig-senf sauce machen Brühe, Senf, Zitronensaft und Crème fraîche Kräuter in die Pfanne geben, verrühren und aufkochen. Dill hinzufügen. Die Zitronen-Dill-Soße nach Belieben abschmecken und mit den Lachsfilets servieren. Zum Lachs in Zitronen-Dill-Soße schmecken gebratene Kartoffeln oder Bandnudeln sehr lecker.
Wildlachs rezepte mit sahnesoße Soße zu Lachs. Das ist unsere liebste Soße zu Lachs: Das frische leckere Rezept mit Crème fraîche, Zitrone und einem Hauch Knoblauch ist immer ein Hit. Zum Fisch passt die Soße besonders gut, da sie Fischfond als Basis hat.
Wildlachsfilet rezept backofen Zubereitung. Arbeitszeit ca. 25 Minuten Gesamtzeit ca. 25 Minuten. Die Wildlachsfilets mit dem Saft einer halben Zitrone beträufeln. Für die Soße die Schalotte ganz fein hacken und in etwas Butter glasig dünsten. Den Noilly Prat zugeben und kurz etwas aufkochen lassen, so dass der Alkohol verdunstet. Fischfond angießen, Lorbeerblatt in die.
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